ریشۀ نام گذاری این برند به سالواتور آیبانز، خواننده و مخترع اسپانیایی بر می گردد که سازهای بی نقصش در اواخر سال 1800 و اوایل 1900 به شهرت رسید. بعدها توزیع کننده ای به نام هوشینو گاکی واردات گیتارهای آیبانز را به ژاپن آغاز کرد و بعد از منحل شدن شرکت اصلی، با همین نام تجاری فعالیت تازۀ برند آیبانز را شروع شد. اگرچه تکنولوژی ساخت گیتارهای آیبانز به ژاپن منتقل شد و این برند با این خاستگاه فرهنگی به شهرت رسید ولی سنگ بنای اولیۀ آن همان سال های ابتدایی دهۀ 50 میلادی است.